11月6日的食譜~~ 李明芳-豆豉雙絲 材料: 豆乾6塊  里肌肉300克  辣椒1根  蒜頭5顆  黑豆豉2大匙 調味料: 醬油1小匙 酒1大匙 訂做禮服做法: 1. 豆乾切片,辣椒切片,蒜頭切片備用 2. 鍋中燒熱1大匙油, ARMANI先放入肉片煸至焦黃,再放入蒜頭和辣椒炒香後,放入豆乾片翻炒均勻,再加入醬油和黑豆豉炒香 個人信貸,起鍋前再淋入酒熗香即可完成 廚師叮嚀: * 蒜頭含有糖分,若在鍋中煸炒太久,則容易焦化 蔡季芳-水晶餃 材料: 結婚西裝 日本太白粉1杯  絞肉4兩  芹菜末適量  大骨高湯塊2塊  油蔥酥2大匙 調味料: 甜辣醬適量  香油適量 鹽 花蓮民宿適量  醬油3大匙 白醬油(蝦油)適量 白胡椒粉少許 做法: 1. 起一鍋,先放入1/3量的絞肉炒散,再加入醬油炒香後,熄火拌入油蔥酥,再起鍋略微放涼 結婚西裝後,加入其餘的絞肉攪拌均勻,再加入白胡椒粉攪拌至黏稠成為肉餡備用 2. 將太白粉倒入碗中,先沖入1/4杯的滾水以筷子略微撥動,再加入約半杯的冷水揉成糰狀後,加入1小匙油揉勻成為粉皮?太平洋房屋{ 3. 接著先在手上拍上乾太白粉,再將粉皮糰取出分成20小塊後,取一份捏成扁圓形,再包入1小匙肉餡捏合成三角錐狀 4. 待全部做好後,放入滾水中以中火煮至浮起,且略微變透明,再起鍋放入已加了1大匙油的?訂做禮服N開水中,泡至涼透且外皮透明,然後撈出瀝乾即可完成水晶餃 5. 食用時,可將水晶餃放入煮滾的大骨高湯中復熱,然後取一個碗,先加入芹菜末、白醬油和鹽,再沖入熱湯後,盛入水晶餃,再淋上香油,搭配甜辣醬即可享用 廚 關鍵字行銷師叮嚀: 如果是要拿來煮火鍋的話,就要用日本太白粉,如果是當做餛飩小點的方式來吃的話,只要用普通太白粉就好囉~~   .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 酒店兼職  .
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